【限定】上越かにがたり

夕陽が沈む日本海は上越市、
その地場モノのカニをふんだんに使って仕上げた特製ラーメン。
・・・本番のを食べてからUPしようと思っていたのですが、中々狭き門で間に合わず。

≪上越かにがたり≫
画像は試作時のもので、現行品はもっと改良されています。

よくあるカニ臭さでなく、カニの身の甘味旨味をどう表現するかが苦労だと言います。
数種のカニを用い、その分量や対比、温度や抽出時間など、「カニをラーメンに乗せただけ」とは主旨が違う調理法です。
試作に試作を重ねて完成したカニスープが主役なので、大きなチャーシューはオマケ扱いですよ。

そう、毎回そうですが、話題性で売っての儲け営業とはせず、あなたの為に、誰かの為に、この特別な一杯を伝えたい、それが麺屋あごすけの限定品の意図だと言えます。

26日から夜の部のみ解禁!!
期間限定数量限定超限定の≪上越かにがたり≫
今回は販売期間が短いと言いますので、ファンの方々はお早めに。
噂では11月の最初の週で終了してしまうかも??

10月の、あごすけ。



(注:まだ謎ラーメンにつき)

すみません、、、
平和な日常に戻ったと思っていましたが、やはり土日祝日は好例の爆混みです。
特に昼、休日の晴れた日の昼など、まだ夏休みが続いてるかの様でした。

でもご安心を。
行列の途中で打ち切る事などないですし、時間内に並んでいれば食べられます。
そして、どんなに混んでいても、いつもと同じ安心で安全で安泰なクオリティー。

さて、今月もお楽しみな限定があるみたいですよ?
その際に、お店側では出来ない実食レポもここでは致しますので、乞うご期待。

秋風吹いても今月も素敵なアゴライフを。

定休日 : 水曜日(その月によって不定休アリ)
営業時間:(平日)11時30分~14時30分   17時30分~21時
(土日祝祭日)11時30分~15時   17時30分~21時.

9月の あごすけ


やっと平常運転になった気がしています。
ずっとずっと異常な程の混み方で半年も過ぎ、、、確か2月の頃以来か、そうそう、大雪のころ以来ですよ、閉店前にお客様が(仮にも)途切れたのを見たのは。

土日や連休でなくても1時間2時間待ちはアタリマエ!?
・・・それが麺屋あごすけの人気高さですネ。

つけ麺も終わり、普通程度な混み方に戻りました。
でもまた限定が出ますので、ほんのひと時の休憩かも知れません。

選ぶは塩です、基本の塩です。
鶏スープでの標準の塩も、濃厚白湯での限定塩とんも、飽きるまでオススメです。
幸せを運ぶ名物あご出汁の妙技、皆さま是非とも素敵なアゴライフを。

定休日 : 水曜日(その月によって不定休アリ)
営業時間:(平日)11時30分~14時30分   17時30分~21時
(土日祝祭日)11時30分~15時   17時30分~21時.

あごすけ名物:越後甘海老つけ麺

お待たせしました。また今年もやって来ましたよー!
越後甘海老つけ麺、公式として通称は『蝦醤(シャージャン)つけ麺』です。
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8月のお知らせ

この画像を見て「爽辛(サワカラ)麺!!」と言った方はツゥ!
標準の塩との見た目での違いは??
白髪ネギの上の赤い紅花、そしてやや油が多いかな?位です。
爽やかに辛い独自のペッパーオイルで仕上げた、辛味塩ラーメンです。
メニューには載ってませんが、いつでも誰でも注文できる裏メニューです。
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