上越メギスそば ≪めぎすけ≫


 11月の限定メニュー、9日から販売になりました≪めぎすけ≫です。
濃厚ながらサラリとした鶏白湯に、自家製でのメギス魚醤で味付けしています。
昼夜共に数量限定にて、恒例の開店時に早い者勝ち争奪戦メニューです。
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秋味限定新発売!!


 ↑まだ試作品の図

お待たせ致しました。
11月9日金曜日より、この秋限定メニューがリリースされます。

昼夜共に数量限定にて、例によって早い者勝ちな限定メニュー。
試食時のスペックで申しますと、
ベースは鶏白湯でなんと、あの自家製メギス魚醤での味付け!!
更にメギスのすり身で作った特製カマボコ?!?!
麺はこの為に打った特別専用麺となります。

上越の地場物を使い、新たな新潟ラーメンへの提案が“メギス”です。
もちろん、メギスを使って脚光を浴びた春紀さんへのリスペクトに他なりません。

正式な販売後にまた、詳しいレポを入れますので、乞う御期待!!

居酒屋【酒とめし あごすけ】


こちら、2011年3月8日に開店いたしました。通称「酒あご」と呼んでいます。
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11月の営業案内


11月は毎週水曜日に加えて20日(火)もお休みされるそうです。
お間違えのないようにお願いいたします。
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職人衆再集結

先日、大つけ麺博慰労会を上越市某所にて行いました。
お声掛けしたら運良くあごすけ支援部隊全員の出席で、そりゃもう素晴らしく記念すべき宴になりました。
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