復活の【甘えびとんこつ麺】

【越後 甘海老つけ麺】は8月末で終了ですが、合わせてこんなメニューが公式裏メニューとして出ています。
2008年の信州ラーメン博の3日目(最終日)に出品された、「新州 雪中白湯麺・参」の復活版です。

実はこれが2012年の大つけ麺博で全国区となった「蝦醤」を用いた原型なのです。
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