期間限定: 直江津発 “鯛取物語”


18日の夜の部から御披露目されてます特別限定品、直江津発“鯛取物語” です。
今季にしては豊漁だと言われる地場物の真鯛をふんだんに使った逸品。

旬の真鯛を焼き、乾かし、独自の手法で素材にもっともっと旨味を増させます。
丁寧に鯛出汁を抽出し、更には鶏スープも合わせてコクと旨味を重ねます。
魚臭さとかワザとらしぃ鯛強さなどでなく、この芳醇なる旨味、さすが麺屋あごすけ!
今回はアクセントとしてオレンジを用い、柔らかな清々しさも加えてあります。

トッピングには、鶏のスモーク、鶏のオレンジ仕立てレアチャーシュー。
そして特製の自家製鯛かまぼこ?!
この旨味と食感のハーモニー、またヤッてくれましたね!!って感じの美味しさです。

夜の部限定、数量限定超限定の早い者勝ちの特別気まぐれ限定品。
たぶん今月いっぱい位ですので、是非ともご賞味ください。

 

5月の営業案内

5月になりました。
連休中はかなりの混雑が予想されますが、お越しの際はどうぞお気をつけくださいませ。
いつ食べても美味しい塩らーめんです。

今月のお休みは毎週水曜日のみです。
昨年は15周年記念メニューが販売されていましたが、今月はまた新たな限定メニューが出るのでしょうか。
楽しみにお待ちくださいませ。

定休日 : 水曜日(その月によって不定休アリ)
営業時間:(平日)11時30分~14時30分   17時30分~21時
      (土日祝祭日)11時30分~15時   17時30分~21時.