辣味限定 鬼クルミ辛円つけ麺(からまろ)

 

本日より限定、この夏だけの辣味つけ麺、≪鬼クルミ辛円つけ麺≫の提供です。

地元山間からの山胡桃(鬼胡桃)を使い、ペースト状にして麺に掛けられてます。
それは流石ナッツ系の芳醇で素朴な甘味と円味があり、芝麻醤(ゴマ)とも違う味深さ。
つけダレは鶏スープに醤油味とし、そこに薬膳辣油など辛味を加えてあります。

従来の好例の好評の「ごまからつけ麺」では、辛さと円やかさが同居でしたが、
今回は意図して鬼クルミの風合いを際立たせるべく、つけダレの辛味とは別に
分けたセパレート仕様。つけ麺だから可能な特別にして格別な提供としました。

スッキリ辛さの赤い妖艶なる辛ダレに、麺に絡めたまってり円いクルミペースト。
麺を箸で一口大に纏めてたならば、赤いタレにチョと浸けます。
食べると薬膳辣油の辛味と香味の奥から、得も言われぬ甘い円さが出て来ます。
辛味と円味を分けた事により、こんなにも素晴らしい味わいが楽しめます。

期間限定数量限定超限定。
本日夜の部から提供との事ですが、提供期間や杯数などはまだ確定に至ってません。
たぶんこの夏だけの特別限定、≪鬼クルミ辛円つけ麺≫を皆さんも是非とも。

 

麺屋あごすけ、7月の風。

連絡が遅れてすみません。。。
この7月は早々に連休があった模様です。
先月末に店内に予定表があったかと思いますが、美味しさの一心で見てませんでした。
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